BAKED EGGS FLORENTINE WITH ROQUEFORT OEUFS COCOTTE FLORENTINE AU ROQUEFORT

BAKED EGGS FLORENTINE WITH ROQUEFORT

Nothing is easier for a quick meal in the evening ....

For 4 persons you will need :

 4 eggs
About 50 grams of Roquefort (you can replace it with Blue Cheese)
½ can of unsweeted condensed milk
2 tablespoons grated Parmesan cheese
1 teaspoon cream
A little cooked spinach (drained)
Salt and pepper


• To begin with, put a little bit of spinach in the bottom of 4 ramekins.
• Using a fork mash the Roquefort or Blue cheese into crumbs.
• Mix with the evaporated milk and cream.
• Pour half of the mixture into each ramekin and break an egg into it.
• Cover with the rest of the preparation. Season with salt and pepper.
• Sprinkle with Parmesan cheese and bake in a water bath in the oven (180 degrees) for 15 minutes about.

OEUFS COCOTTE FLORENTINE AU ROQUEFORT

Rien de plus simple pour un repas vite fait le soir....

Pour 4 personnes il vous faut  :

4 œufs

50 gr environ de Roquefort (on peut remplacer par du fromage Bleu)

½ boîte de lait concentré

2 grandes cuillères de parmesan râpé

1 petite cuillère de crème fraîche

Un peu d'épinards cuits bien égouttés

Sel et poivre

• Disposer tout d'abord un peu d'épinards dans le fond de 4 petits ramequins.
• Réduire le Roquefort (ou le fromage Bleu) en miettes avec une fourchette.
• Le mélanger avec le lait concentré non sucré et la crème fraîche.
• Verser la moitié de cette préparation dans chaque ramequins et y casser un œuf dedans.
• Recouvrir avec le restant de la préparation. Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Saupoudrez de parmesan et faire cuire au bain-marie à four chaud (180°) pendant 15 mn environ.